ZELENA JUHA OD POVRĆA
Ova juha od povrća prigodna je za vegane i sve ostale gurmane! Radi se o juhi od brokule i graška s domaćim krutonima. Juha je bogata okusom i bojama, a priprema je jednostavna. Uz ovaj recept uvijek možete uživati u ukusnoj krem juhi od povrća u bilo kojem trenutku. Međutim, najbolje je da se uvjerite sami. Uživajte i ostavite komentar.
Detalji
Porcije
6 porcija
Vrijeme pripreme
30 minuta
Vrijeme kuhanja
30 minuta
Kalorije
320 kalorija
Print
sastojci
• 400g brokule (narezana i očišćena)
200g graška (smrznutog ili svježeg)
1 srednja glavica luka
3 češnja češnjaka
maslinovo ulje
sol
1,5L vode ili povrtnog temeljca
Postupak
- Luk i češnjak narežite na sitne kockice i pirjajte ih na maslinovom ulju u loncu gdje ćete raditi juhu. Pirjajte dok luk ne postane proziran.
- Ogulite i narežite na kockice krumpir, operite brokulu i grašak i dodajte ih u lonac. Pirjajte 3-4 minute na srednje jakoj vatri zajedno s lukom i češnjakom.
- Dodajte vodu ili povrtni teeljac. Toliko da pokrije sve sastojke. Ako dodate previše vode / temeljca juha će biti previše vodenasta.
- Pirjajte 20 minuta ili dok svo povrće ne postane mekano. SAVJET: ne pokrivajte lonac dok kuhate kako biste sačuvali tu prekrasnu zelenu boju.
- Napravite krutone. Stari kruh narežite na kockice sličnih dimenzija, stavite ih na papir za pečenje i pospite maslinovo ulje i malo soli po njima. Ne solite previše jer kruh već ionako sadrži sol. Stavite ih u zagrijanu pećnicu na 200C (392F). Pecite 5 minuta ili sve dok ne poprimi zlatnu boju.
- Za usitnjavanje svih sastojaka u finu kremastu juhu najčešće koristim štapni mikser.
- Za posluživanje dodajte krutone i vrhnje za kuhanje (ili vegansku zamjenu u vidu rižinog vrhnja za kuhanje).
Najnoviji komentari