Kruh bez kvasca…

KRUH. JEDNOSTAVNO I BRZO.

Povratak osnovama. Ovih dana se cijene namirnice poput kruha. Iako se obično uzima zdravo za gotovo, uobičajene je stvari poput kruha i kvasca u 2020., teško dobiti zbog krize uzrokovane Covidom-19 i istovremenim jakim potresom u Zagrebu, iz kojeg vam pišem. Zato sam napravio jednostavan i brz domaći kruh bez kvasca. Kruh je izuzetno ukusan iako je za pripremu potrebno minimalno vremena i truda!

Tijesto se ne treba dizati i možete ga napraviti od bijelog ili integralnog brašna uz što manje miješanja i ispeći ga što je brže moguće. Preporuka je jesti ga toplog s maslacem ili nekim drugim namazom. Isprobajte i javite nam dojmove.

Sastojci su dovoljni za jedan manji kruh.

Detalji

Porcije

3 porcije

Vrijeme pripreme

5 minuta

Vrijeme kuhanja

30 minuta

Kalorije

351 kalorija

sastojci

  • 250g oštrog brašna ili integralnog brašna

  • 6g soli (1 žličica)

  • 4g sode bikarbone ili praška za pecivo (1 žličica)

  • 250 ml punomasnog mlijeka (najmanje 2,8%)

Postupak

  • Zagrijte pećnicu na 200C (392F)
  • U posudi za miješanje pomiješajte suhe sastojke – brašno, sol i sodu.
  • Ulijte mlijeko u suhu smjesu, miješajte s kuhačom dok se sastojci ne povežu. Nemojte miješati predugo.
  • Posipajte brašno na čistu radnu površinu. Postavite tijesto na brašno.
  • Oblikujte loptu od tijesta i lagano je pritisnite odozgo. Tijesto uvaljajte u brašno temeljito (u istom brašnom od kojeg ste napravili tijesto).
  • S oštrim i nazubljenim nožem urežite duboki križ.
  • Tijesto stavite na pripremljen i podmazan lim ili kalup za pečenje.
  • Pecite u zagrijanoj pećnici na 200C (392F) 25 minuta. Kako biste bili sigurni da je kruh pečen izvadite ga, preokrenite i pokucajte na dno kruha. Trebalo bi zvučati šuplje.
 

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*