Svinjski lungić u umaku od soja sosa i meda…

… AZIJSKI STIL NA EUROPSKI NAČIN

Improvizacija. Kako kombinirati rezance sa svinjskim lungićem? Umak od soje i wok treba uzeti u obzir, zar ne? Evo kako sam napravio subotnji ručak kombinirajući različite sastojke i različite kuhinje. Rezultat je bio izvrstan.

Prvi korak bila je priprema mesa. Svinjski lungić narezao sam na 3 cm debele komade i stavio ih u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Dodao sam soja sos i Rotisseur senf (grubo mljeveni), zatvorio vrećicu i pomiješao sve zajedno. Ostavio sam meso preko noći u hladnjaku da se marinira.

Za “umak” koristio sam svježu mrkvu, tikvice, rajčice, luk i češnjak, narezane na tanke i duge kriške. Luk i češnjak pirao sam na sezamovom ulju, dodao povrće i pirjao dodatnih 12-15 minut. Nakon toga dodao sam soja sos, jabučni ocat i med. Za bazu jela koristio sam pšenične rezance, možete koristiti svoju omiljenu tjesteninu, npr. rižine rezance i sl.

Detalje pripreme, sastojke i više fotografija pronađite u nastavku. Ne zaboravite ostaviti svoj komentar i vaše iskustvo u pripremi ovog zanimljvog jela! Uživajte.

Details

Porcije

4 porcije

Vrijeme pripreme

30 minuta

Vrijeme kuhanja

30 minuta

Kalorije

550 kalorija

sastojci

  • MESO (I MARINADA)
  • 700g svinjskog lungića

  • 2 žlice Rotessieur senfa

  • 3 žlice umaka od soje

  • UMAK
  • 120g luka

  • 3 češnja češnjaka

  • 120g svježe (i mlade) mrkve

  • 250g tikvica

  • 3 žlice sezamovog ulja

  • 4 žlice umaka od soje

  • 2 žlice jabučnog octa

  • 2 žlice meda

  • Tjestenina
  • 160g pšeničnih rezanaca (ne kuhanih)

postupak

  • Narežite svinjski lungić na 3 cm debele kotlete i stavite ih u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Nježno pritisnite kotlete prstima kako bi ih malo stanjili. Dodajte umak od soje i Rotisseur senf, zatvorite vrećicu i pomiješajte sve zajedno. Ostavite preko noći u marinadi.
  • Narežite svježe mrkve, tikvice, rajčice, luk i češnjak na tanke i duge kriške.
  • Pirjajte luk i češnjak na sezamovom ulju u wok tavi 2-3 minute.
  • Dodajte povrće, umak od soje, jabučni ocat i med i pirjajte dodatnih 12-15 minuta. Koliko dugo ćete pirjati to ovisi o tome što želite postići. Ako vam se više sviđa hrskavost onda ćete ga pirjati nekoliko minuta. Ako vam se sviđa intenzivniji i reducirani umak onda ćete pirjati duže..
  • Tjesteninu pripremite prema uputama na pakiranju. Za pšenične rezance morate prokuhati vodu, isključiti plamen i ostaviti rezance da se namaču 4 minute. Nakon 4 minute, ocijedite rezance i oni su spremni za posluživanje.
 

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*