Varivo od leće…

Naviknuti ste na meso i uobičajene recepte? Želite pripremiti nešto drugačije u odnosu na svakodnevni ručak? Napravite varivo, na svoj način. Ovaj put sam pripremio ukusno varivo od namirnica koje sam imao kod kuće, izbjegavajući pritom meso i posjet trgovini. Samo ja, moja mašta i sastojci koji su mi bili na raspolaganju.

Baza variva su leća i poriluk. U receptu sam kombinirao dvije različite vrste leće – zelenu leću (uobičajenu) i crnu beluga leću, koju preferiram u odnosu na zelenu leću. Skuhana crna leća nije mekana i gnjecava, nego zadržava konzistenciju i okus.

Dodavanjem više povrća i začina, okus i složenost ovog jela postaju sve bolji. Pokušajte napraviti slično jelo sebi i svojim ukućanima i uvjerite se kako ukusno povrće može biti.

Print

Sastojci

• 30g zelene suhe leće

• 20g crne suhe beluga leće

• 3 srednja krumpira

• 1 veći poriluk (cca. 700g)

• 3 srednja luka

• 2 češnja češnjaka

• 4 srednje mrkve

• papar

• sol

• maslinovo ulje

• voda 1L

• lovorov list i soja sos (1 žličica)

Print

Directions

• Pripremite, očistite i operite svo povrće uključujući leću. U ovom slučaju nije potrebno namakanje leće dan ranije. Pazite samo na vrijeme kuhanja ukoliko kombinirate 2 ili više različitih vrsta leća.
• U tavu dodajte maslinovo ulje (oko 100 ml). Dodajte luk i češnjak. Pirjajte 5-6 minuta ili dok luk ne postane proziran, dodajte vode 0,5 L i dodajte zelenu leću. Ostavite da proključa i kuhajte 10 minuta.
• Nakon 10 minuta dodajte povrće, crnu leću i ostatak povrća i vodu. Kuhajte još 20 minuta.
• Na kraju začinite po vašem ukusu i uživajte u ručku ili večeri.