Mascarpone torta…

TORTA OD MASCARPONEA I MILERAMA

Htio sam napraviti desert sa laganom kremom, voćem i prhkim tijestom. Bacio sam brz pogled u hladnjak i sinula mi je ideja. Mascarpone, mileram, višnje i prhko tijesto. Ovo će vam biti jedan od omiljenih recepata, siguran sam. Isprobajte sami i javite nam komentare.

Details

Porcije

12 porcija

Vrijeme pripreme

45 minuta

Vrijeme kuhanja

45 minuta

Kalorije

400 kalorija

sastojci

  • PRHKO TIJESTO
  • 250g brašna

  • 100g bijelog šećera

  • 100g maslaca

  • 1 vanilin šećer (7g)

  • 1 prašak za pecivo (8g)

  • KREMA
  • 400g milerama

  • 250g mascarponea

  • 1 žumanjak

  • 3 bjelanjaka (snijeg)

  • 1 žličica ekstrakta vanilije

  • 50g smeđeg šećera

  • 2 žlice kukuruznog škroba

  • 0,25 L soka od višnje

  • PRELJEV
  • žele preljev u prahu

  • višnje 100 g (bez koštica)

POstupak

  • •Napravite svoje tijesto. Pomiješajte suhe sastojke – brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Nakon toga dodajte maslac (omekšali, na sobnoj temperaturi), narezan na male komadiće. Mijesiti tijesto dok se potpuno ne poveže. Tijesto stavite u hladnjak dok ne pripremite kremu (najmanje 30 minuta).
  • U veću zdjelu stavite mileram, mascarpone, limunovu koricu, žumanjak, ekstrakt vanilije i smeđi šećer. Pomiješajte s električnim mikserom na nižoj brzini. Dodajte kukuruzni škrob i miješajte dok se smjesa ne poveže.
  • U zasebnoj zdjeli električnim mikserom od 3 bjelanjaka napravite snijeg. Dodajte snijeg od bjelanjaka u kremu, ali ne sve u istovremeno. Postepeno dodajte snijeg, miješajte s kuhačom. Ne koristite električni mikser!
  • Tijesto razvaljajte između dva sloja folije i stavite ga u kalup za pečenje koji ste prethodno premazali uljem ili prekrijte dno papirom za pečenje.
  • Dodajte višnje na vrh tijesta. Na to dodajte kremu i izravnajte. Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 180C (360F) 40 minuta. Pecite prekriveno aluminijskom folijom tako da krema ne izgori.
  • Nakon 40 minuta torta je gotova. Ako je sredina još uvijek malo “drhtava” to je u redu, stvrdnuti će se nakon hlađenja.
  • Pripremite žele preljev prema uputama na pakiranju. Ovaj put sam dodao i sok od višnje. Od 250 ml soka od višnje dodajte 3 jušne žlice u prah i dobro promiješati. Nakon što ostatak soka zavrije dodajte prethodno rastopljenu želatinu, miješajte dok se ne otopi.
  • Miješajte smjesu želea dok se ne počne stvrdnjavati. Prelijte tortu.
    Ostavite tortu da se ohladi preko noći
  • SAVJET: na vrh torte možete postaviti razno voće i to preliti želeom.
 

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*