TORTA OD MASCARPONEA I MILERAMA
Htio sam napraviti desert sa laganom kremom, voćem i prhkim tijestom. Bacio sam brz pogled u hladnjak i sinula mi je ideja. Mascarpone, mileram, višnje i prhko tijesto. Ovo će vam biti jedan od omiljenih recepata, siguran sam. Isprobajte sami i javite nam komentare.
Details
Porcije
12 porcija
Vrijeme pripreme
45 minuta
Vrijeme kuhanja
45 minuta
Kalorije
400 kalorija
Print
sastojci
- PRHKO TIJESTO
250g brašna
100g bijelog šećera
100g maslaca
1 vanilin šećer (7g)
1 prašak za pecivo (8g)
- KREMA
400g milerama
250g mascarponea
1 žumanjak
3 bjelanjaka (snijeg)
1 žličica ekstrakta vanilije
50g smeđeg šećera
2 žlice kukuruznog škroba
0,25 L soka od višnje
- PRELJEV
žele preljev u prahu
višnje 100 g (bez koštica)
POstupak
- •Napravite svoje tijesto. Pomiješajte suhe sastojke – brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Nakon toga dodajte maslac (omekšali, na sobnoj temperaturi), narezan na male komadiće. Mijesiti tijesto dok se potpuno ne poveže. Tijesto stavite u hladnjak dok ne pripremite kremu (najmanje 30 minuta).
- U veću zdjelu stavite mileram, mascarpone, limunovu koricu, žumanjak, ekstrakt vanilije i smeđi šećer. Pomiješajte s električnim mikserom na nižoj brzini. Dodajte kukuruzni škrob i miješajte dok se smjesa ne poveže.
- U zasebnoj zdjeli električnim mikserom od 3 bjelanjaka napravite snijeg. Dodajte snijeg od bjelanjaka u kremu, ali ne sve u istovremeno. Postepeno dodajte snijeg, miješajte s kuhačom. Ne koristite električni mikser!
- Tijesto razvaljajte između dva sloja folije i stavite ga u kalup za pečenje koji ste prethodno premazali uljem ili prekrijte dno papirom za pečenje.
- Dodajte višnje na vrh tijesta. Na to dodajte kremu i izravnajte. Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 180C (360F) 40 minuta. Pecite prekriveno aluminijskom folijom tako da krema ne izgori.
- Nakon 40 minuta torta je gotova. Ako je sredina još uvijek malo “drhtava” to je u redu, stvrdnuti će se nakon hlađenja.
- Pripremite žele preljev prema uputama na pakiranju. Ovaj put sam dodao i sok od višnje. Od 250 ml soka od višnje dodajte 3 jušne žlice u prah i dobro promiješati. Nakon što ostatak soka zavrije dodajte prethodno rastopljenu želatinu, miješajte dok se ne otopi.
- Miješajte smjesu želea dok se ne počne stvrdnjavati. Prelijte tortu.
Ostavite tortu da se ohladi preko noći - SAVJET: na vrh torte možete postaviti razno voće i to preliti želeom.
Najnoviji komentari