Kako napravit Pita kruh…

PITA KRUH

Pita kruh je odličan izbor za mala okupljanja i zabave na kojima planirate poslužiti predjela ili različite vrste nadjeva ili namaza. Odličan je izbor i za jednostavnu večeru, možete ih kombinirati s puno različitih stvari i iskoristiti ih na milijun načina. Međutim najbitnije od svega – tako je ukusno.

Volim napraviti pita kruh za laganu večeru u kombinaciji s paštetom od tune ili humusom. Uz to, poslužite salatu kao prilog i to je to. Uz pita kruh i razne namaze, preljeve i nadjeve učinite večeru zanimljivom gostima ili djeci pružajući im mogućnost da svaki od njih napravi jedinstvenu kombinaciju za sebe.

Recept koji se nalazi u nastavku dovoljan je za 6 pita kruhova koji su dovoljni za laganu večeru, no ako pripremate malu zabavu ili okupljanje, predlažem da započnete s 4-5 puta više sastojaka.

detalji

Porcije

6 porcija

Vrijeme pripreme

2 sata

Vrijeme kuhanja

5 minuta

Kalorije

121 kcal

sastojci

  • 120g glatkog brašna

  • 4g soli

  • 1g suhog kvasca ili 2g svježeg kvasca

  • 120mL tople vode

Directions

  • U manjoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. To je suha smjesa. Ostavite se strane.
  • U drugu veću zdjelu stavite suhi kvasac i dodajte toplu vodu. Miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi. To je mokra smjesa.
  • U mokru smjesu dodajte suhu smjesu.
  • Pomiješajte kuhačom, a zatim rukama dok se svi sastojci ne sjedine i ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte posudom u kojoj je bila suha smjesa i ostavite 10 minuta da se tijesto diže.
  • Nakon 10 minuta zamijesite tijesto na sljedeći način. Ostavite tijesto u zdjeli, uhvatite dio s jedne strane i povucite taj dio tijesta do sredine tijesta i pritisnite ga prstima prema dolje. Okrenite drugu stranu i učinite isto. Ponovite 8 puta. Ovaj cijeli postupak ne bi trebao trajati više od 10 sekundi.
  • Ostavite pokriveno 10 minuta.
  • Ponovite korak 5 i 6 dva puta, a zatim korak 5 još jednom.

  • Ostavite tijesto pokriveno 60 minuta.
  • Nakon 60 minuta kada se tijesto udvostručilo, pritisnite ga šakom da bi iz njega istisnuli zrak.
  • Lagano pospite brašno po čistoj radnoj površini. Izvadite kuglu tijesta iz zdjele i stavite je na radnu površinu. Tijesto razdijelite oštrim nazubljenim nožem na 6 sličnih komada. Svaki bi trebao težitii oko 55 g.
  • Uzmite jedan komad tijesta u ruke i od njega napravite kuglu. Ponovite za svih 6 komada.
  • Pokrijte i ostavite 10 minuta da odstoje.
  • Zagrijte pećnicu na 240C i u nju stavite posudu za pečenje da se zagrije.
  • Svaku kuglicu tijesta razvaljajte valjkom. Poklopite i ostavite da se dižu 10 minuta.
  • Nakon 10 minuta pobrašnnite svaki pita kruha (s obje strane) i stavite ga na prethodno zagrijanu posudu za pečenje i stavite u pećnicu.
  • Pecite ih dok se potpuno ne napušu. Neće proći isto vrijeme svaki put kada radite pita kruh, zato budite oprezni. Najvažnije je da se pita kruh napuše!
  • Izvadite ih iz pećnice, ostavite da se malo ohlade i poslužite ili stavite u plastičnu vrećicu za hranu kako se ne bi osušili.

 

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*