Kukuruzni kruh bez glutena…

KUKURUZNI KRUH

Ovaj bezglutenski kruh izrađen je s kvascem, ali ne sadrži jaja, tako da je ovo tradicionalniji pristup pravljenju kruha. Ovaj kruh možete poslužiti topao ili hladan te može trajati danima. Savršeno će pristajati uz gulaš i svako jelo s umakom – tako da sav taj umak možete obrisati s ovim nevjerojatnim kruhom. Jedan dobar primjer jela uz koje će ići ovaj kruh i srneći gulaš, a recept možete pronaći ovdje: https://foodthingsonly.com/hr/2020/05/10/srneci-gulas/

NAPOMENA: Sastojci navedeni u nastavku dovoljni su za jedan mali kruh, pečen u loncu ili kalupu za tortu promjera 16 cm / 6,3 inča.

Uživajte.

detalji

Porcije

6 porcija

Vrijeme pripreme

110 minuta

Vrijeme kuhanja

35 minuta

Kalorije

85 kcal

sastojci

  • 200g finog kukuruznog brašna

  • 50g krumpirovog brašna (ili rižinog brašna, zobenog brašna, brašno od slanutka)

  • 1 žličica soli

  • 1 žličica suhog kvasca

  • 200mL tople vode

  • 50g kuhanog kukuruza

upute

  • U manjoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. To je suha smjesa.
  • U veću zdjelu stavite kvasac i dodajte vodu. Miješajte dok se kvasac ne otopi. To je mokra smjesa.
  • Suhu smjesu i kukuruz dodajte mokroj smjesi. Promiješajte drvenom žlicom. Konzistencija bi trebala biti poput tekućeg jugurta. Ako nije takve konzistencije, dodajte malo vode u smjesu.
  • Poklopite/prekrijte i ostavite da se diže 1 sat.
  • Nakon sat vremena ulijte smjesu u pripremljeni kalup za pečenje (prethodno premazan uljem).
  • Poklopite/prekrijte i ostavite da se diže 30 – 45 minuta (dok tijesto gotovo ne dosegne rub kalupa)
  • Nakon što se tijesto digne do pola puta od ruba kalupa, uključite pećnicu i zagrijte je na 240 C. Na dno pećnice stavite drugu manju posudu tako da se zagrije. U manju šalicu nalijte vodu i ostavite je sa strane.
  • Nakon 30 – 45 minuta, kada se tijesto potpuno digne, maknite posudu ili krpu kojom je tijesto bilo pokriveno.
  • Stavite tijesto u zagrijanu pećnicu i ulijte pripremljenu vodu u drugu praznu posudu na dnu pećnice.
  • Pecite kukuruzni kruh 35 minuta ili dok ne postane zlatno / smeđe boje.
  • Ostavite da se ohladi u kalupu za pečenje i poslužite toplo ili hladno.
 

Leave a Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*